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墨鱼干怎么做好吃,墨鱼干和排骨煲汤好喝吗?

2019-06-24 03:41:11阅读:205评论:

工艺:煮,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<2小时

“墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美。”

  主料

墨鱼(干)2只,排骨500克

  辅料

胡萝卜100克,黑木耳30克,姜3片,醋1小勺,食盐1小勺

  教您墨鱼干排骨汤的家常做法,墨鱼干排骨汤怎么做好吃

1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发

2.泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片

3.将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出,撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

4.砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右

5.倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右

6.加入少许醋,可使肉质软烂出味,再倒入黑木耳,继续煮半小时左右

7.出锅前调入盐,搅匀即可

  墨鱼干排骨汤烹饪技巧:

墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发。

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