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肠衣是什么做的,街边的香肠的肠衣是怎么来的?

2019-06-24 02:04:14阅读:70评论:

现在小编就让大家长一下见识吧!其实肠衣的制作大致分为以下几个步骤:

1.采肠:从屠宰场收集新鲜猪小肠。

2.清理小肠:由于运回来的猪小肠有油脂和粪便,工人需要摘除这些油脂和通水清洗掉内部的粪便!

3.上机刮肠:通过刮肠机把小肠外层肠皮和内部肠衣分离开来。

4.通水捡漏:将分离好的肠衣进行通水捡漏,如果有破洞就将从这里切断。

5.测量长度和孔径:通水检漏做好的肠衣,将对其进行长度和孔径大小分类处理!

6.归类扎把:做好的肠衣将根据要求统一分类捆在一起,每种规格的每一捆长度都要求一致!

7.腌盐保存:对扎好的把子进行腌盐处理,腌好盐就算是成品。

肠衣加工厂将这些肠衣卖到香肠制作厂手里,就可以制作香肠!香肠外面的肠衣差不多就是这样来的。看完有什么感触?以后还吃香肠吗?

 

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