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紫砂壶需要“内修”与“外养”双管齐下

2019-09-12 11:16:17阅读:131评论:

一把好壶从起头泡第一沏茶的时候就起头和拥有者结缘了。养壶者各有心得,要在品茶的过程中养壶,不要在养壶的过程中品茶。养壶的过程中留意内修与外养,双管齐下,才能养出一把好壶来。

内修

一壶不事二茶。尽管古文献中未见前人一把壶只泡一种茶的表述,也有论者认为紫砂壶对更调茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶,来日红茶,后天黑茶,互相混同,壶养出来也品性欠安。

紫砂壶大略有高、矮两类,高壶宜泡发酵茶,发酵茶不避深闷;矮壶宜泡不发酵茶,不发酵茶不宜深闷。要学会意平气和,天真烂漫,养到千度以上烧成的壶没了火气,它的光彩才会时兴。

外养

每次沏茶后必把茶叶掏空,用热水把茶壶冲刷清洁,擦拭后晾干。切勿将茶汤留在壶内随壶阴干,意欲储蓄“茶山”的方式是不准确的。

沏茶的过程也是有讲究的,用滚水浇壶身外壁,是“润壶”;用湿软毛巾擦拭壶身,是“褒壶”;多壶轮替使用,是“歇壶”;异茶异壶,是“祀壶”。

紫砂壶烧成后为双重气孔构造,气体经壶体可微弱外逸,水分子不会经壶体外渗。当壶体受热时,用软刷蘸茶汁刷壶、用茶汁直接淋壶,茶汁中的脂体味顺势进入壶体,但凝脂留在壶表就会壅塞气孔,损害通透,应尽快用热水冲一遍壶身。

紫砂泥料做的壶,在泡养前并不惹眼,用手抚摩很粗拙。经由一段时间的泡养,必然因为包浆的原因,会有如玉一样温润的光泽,用手抚摩会感受细腻爽滑。跟着泡养时间的推移,结果会越来越好。养壶要有耐烦,“先养心后养壶”。

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