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《家乡的味道》:聚焦国度级贫困县特色美食 打造村庄振兴“新手刺”

2019-04-14 09:04:15阅读:51评论:

起原:大河网

2019年河南卫视《家乡的味道》第五季,聚焦国度级贫困县特色美食,在悉数13期节目中重点存眷了信阳光山、淮滨、新县、平顶山鲁山、洛阳栾川、南阳南召、淅川等7个国度级贫困县,助力脱贫攻坚,办事村庄振兴计谋,以田园美景为村庄振兴“塑形”,用有温度的美食文化和人物故事讲述为村庄振兴“铸魂”,以润物细无声的镜头说话,表达了“绿水青山就是金山银山”的成长理念。

一、乡情浓烈,乡音缭绕,乡愁氤氲,乡风淳朴

《家乡的味道》第五季用浓烈的乡情,讲述了几个与美食文化相关的人物故事,留给观众深刻的印象。

河南林州十三岁的花椒女孩付玉兰,在海拔1400多米高的陡峭山崖上采摘大红袍花椒,做饭照看相依为命的奶奶,生活贫困,自强不息。南阳南召县80后养鸡妹曾凡玉,抛却光鲜亮丽的空姐工作,率领贫困乡亲开办养鸡场,无怨无悔,挥洒芳华。鲁山县养羊大户李春东,借助当初的五万元金融扶贫贷款,扩大养殖规模,把“牛腿山羊”养成了星级饭铺都来争抢的鲜美食材。洛阳栾川90后姐妹花,深山养土猪,积极进步,乐观向上,被誉为“猪肉西施”。

在这些美食人物故事里,乡情浓烈、乡音缭绕、乡愁氤氲,创业的艰辛,失败的泪水,成功的幸福,脱贫的喜悦,焕发出村庄振兴的热忱与活力。

此外,在春节稀奇节目中,商城的“杀猪菜”、信阳光山的“司马光家宴”、洛阳水席、禹州的“十三碗”等华夏特色宴席,让淳朴的乡风劈面而来。人文气息,市井生活,绘制出一幅电视美食版的“明朗上河图”,气韵生动,神采奕奕。

二、融媒特色,移动优先,家乡甄选,食材好菜

河南卫视《家乡的味道》第五季,正视电视媒体与移动互联网的融合,拓荒“家乡甄选”食材电商平台,介绍网购优质食材,搀扶村庄财富,助力脱贫攻坚。

除电视内容与电商平台融合成长外,节目编导显然已经注重到厚味好菜建造呈现和手机移动终端的二次流传问题。是以,在“演播室+微记载片”的节目构架中,编导将菜肴建造具体步伐和把持方法集中在三分钟内,经由演播室邀请的大厨名师的现场演示,并配以精心设计的题目字幕和二维码,轻松实现手机扫码欣赏的级次流传功能,凸起移动优先的融媒特色。“家乡的味道官方”微信公家号,开设有“家乡大戏”专栏,包含“往期节目”、“食材故事”、“厚味视频”,运用节目内容拆分的微视频供手机用户点播欣赏。“玉米炖排骨”、“金葱扒羊肉”、“醋焖鸡”、“东湖煎焖鱼”、“肉丝带底”等等,一道道菜肴,或家常,或经典,画面精彩,短小精微,融合在电视节目里是有机的构成部门,分拆开来,扫码欣赏,又成为微视频版的“美食菜谱”教程,独具匠心,尽得风流。

三、艳丽村庄,田园情景,绿水青山,画风清奇

《家乡的味道》拍摄建造画面精彩,画风清奇,心旷神怡的田园美景为艳丽村庄“塑形”,显现绿水青山的天然生态,抒怀悠然自得的幸福澹泊。

洛阳新安,地处豫西丘陵,山水秀美,饲草丰茂,镜头里几头落拓的“跑山牛”在自然生态牧场啃食青草,田园农歌的生活,令人神往。丹江水库,亚洲最大的人工淡水湖,南水北调中线工程的水源地,纯净的水体和活跃的河流培养了“翘嘴鱼”不凡的品质。航拍鲁山,景致旖旎,华夏大佛,温泉之乡,艳丽的生态情况,深深吸引住观众的目光,。大别山要地,信阳新县,此刻恰是最美的景致,漫山遍野的绿色,掩蔽不住一颗小小板栗果子的色泽。如斯这般画风清奇的绿水青山,不光产生了“喝着山泉水,吃着中草药”的壮硕牛羊等绿色食材,更像是一张张村庄振兴的亮丽手刺,呈现出一派生态宜居、如诗如画的田园情景。

四、美食文化,中国特色,各美其美,美美与共

在中国人的精神生活中,饮食与审美有着自然的关联。饮食文化在积厚流光的中华精良传统文化中尤为惹人饮茶注目,是中国特色文化的主要构成部门。

河南卫视《家乡的味道》留意对于中华老字号等美食文化的深度挖掘和弘扬流传。300多年汗青传承的安阳“道口烧鸡”,四代传人的开封“沙家酱牛肉”,新乡“红焖羊肉”,洛阳的“牛肉汤”,渑池的“吊锅鱼”,驻马店上蔡的“塔桥猪蹄”,宝丰的“全蝎宴”,光山的“小龙虾”,汝南的“烤鸭蛋”,新安“白玉蜗牛”等等。

这些各色美食,有些是传统饮食的非物质文化遗产,有些是在脱贫攻坚的村庄振兴计谋中新近成长的美食财富。传统也好,新兴也罢,这些新旧杂糅的美食载体,各美其美,美美与共,铸就了村庄振兴的文化内涵和财富脊梁。

总之,电视美食节目奇特的视听艺术示意和文化传承功能,具有较为光鲜的中国特色和中国气势。《家乡的味道》以融媒体流传理念和全媒体流传形式,讲述美食故事,传承美食文化,助力美食财富,致力于让美食成为村庄振兴的一张亮丽的“新手刺”。

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