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酥皮月饼的做法(酥皮月饼详细做法)

2021-01-24 13:10:15霸哥网

本篇文章1076字,读完约3分钟

千层酥皮月饼的做法(千层酥皮月饼详尽作法)多年以前来过南方地区,第一次吃到新鲜猪肉月饼,要我惊艳了时光,这本来是个烤包子,怎么会叫月饼呢?果真大家大亚湾幸福城物产丰富,特色美食也是绚丽多彩。但不容置疑,千层酥皮月饼真的是非常美味,表皮重重叠叠,一碰就掉渣,成年人小孩都喜爱。

酥皮月饼详细做法,一碰就掉渣,鲜香美味,孩子一口气吃两个


新鲜猪肉咸菜月饼,确实是月饼界的一股清流,外皮松脆掉渣,凹陷咸香爽口,加了咸菜爽脆美味,一点也不会腻。不管你是素餐发烧友,或是是无肉不欢,只需吃过一次就沒有讨厌的。

猪油热量太高,换成了食用油,起酥实际效果仍然非常好,美味可口依然可是更为身心健康。烤了一盘,一餐就吃完了,尤其是小孩,一口气食用2个。

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【苏氏新鲜猪肉咸菜月饼】【10个】

水油性皮肤:低筋面粉60克,麦芯粉60克,食用油30克,麦牙糖5克,白砂糖10克,水55克。

油酥饼:低筋面粉100克,食用油45克。

馅:肉馅180克,咸菜70克,葱5克,五香粉0.5克,生抽酱油15mL,香油10克,香油10毫升。

作法:

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1、先做油酥面团,低筋面粉和食用油一起放进盆中,用刮板拌匀称,松驰醒面二十分钟。

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2、水油性皮肤的原材料放进面包机里边,和面15分钟,能够拉出薄薄出膜。那样情况的面糊的可塑性才好,揉好以后松驰醒面一会。

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3、面糊醒面情况下,把饺子馅的原材料所有放进小碗里,搅拌均匀。

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4、包馅均值分为10个,每一个约30克,团成球以后放进冰箱冷冻十分钟至略硬,过软得话不太非常容易包。但也不必冻住冰坨子,要不然烤不太熟哦。

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5、油性皮肤和油酥饼各分为10个,油性皮肤20克,油酥饼15克。

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6、把油性皮肤按扁,把油酥饼装进去,收边捏住备用。

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7、取一个包好的面糊,擀开变成牛肋条状,再从一头逐渐叠成一个卷,第一次的卷较为长细。

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8、所有搞好松驰二十分钟。

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9、再度擀开,从一头卷起来,此次的卷较为短粗。

千层酥皮月饼详尽作法,一碰就掉渣,鲜美美味可口,小孩一口气吃2个


10、所有搞好以后,再度松驰15分钟。

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11、松驰进行后,擀成一个边沿薄正中间厚的面块,包进一颗肉丸子,手掌法包裹捏住收边。

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12、包裹的坯子收边往下,稍微按一下,不必鼓起。放到蛋糕模具上,表层刷一层鸡蛋液,放几个芝麻。

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13、电烤箱提早加热200度,烤三十分钟上下,至表层着色,会出現裂痕,一碰便会掉渣。

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1、肉丸子稍微冻一下比较好实际操作,但千万别冻住冰坨,以防烤不太熟。

2、赶皮的情况下用劲要柔和匀称,千万别破酥。。

这道一碰就掉渣的新鲜猪肉咸菜月饼您喜欢吗?热烈欢迎文尾沟通交流。

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